Após trilhar uma carreira de sucesso no segmento farmacêutico, atuando como executivo de três grandes laboratórios (Lilly, Bristol e Johnson & Johnson), Zito se lançou no segmento acadêmico dos Estados Unidos, onde reside. Foi diretor da Faculdade de Administração e Economia e Diretor Global da West Virginia University e, posteriormente, Presidente da University of North Carolina Wilmington.
Em 2023, lançou nos Estados Unidos sua autobiografia “Giving Flight to Imagination” e, em agosto de 2025, a tornou disponível no Brasil com o título “Dando Asas à Imaginação”.
Mesmo residindo há muito tempo fora do Brasil, Zito sempre manteve o vínculo e o carinho com a cidade, a qual visita sempre que possível.
Ao ver o estado de deterioração em que se encontrava a Escola – fechada em 2022 por falta de condições adequadas à atividade escolar – e por reconhecer sua importância arquitetônica para o município e para toda a população, ele resolveu liderar e patrocinar sua restauração.
Para conduzir todo o processo, ele convidou familiares e amigos e, assim, foi criada a Associação com a finalidade específica de restaurar a “Escola Coronel”. É um grande sonho que começa a ser materializado.